Kerstdessert: chocoladetaart

Een drankje bij de taart? Denk eens aan de ‘Late Bottled Vintage’ port van Quevedo. Deze port heeft extra ronde en zachte aroma’s, die perfect bij chocolade passen.

Dit nagerecht wordt zelfs nog lekkerder van smaak, als het een dag eerder wordt gemaakt. Voorbereidingstijd 20 minuten, baktijd 30 minuten.

Ingrediënten voor vier tot zes personen:
325 gr donkere chocola
175 gr ongezouten boter, in stukjes
2 tl vanille extract
1 tl kaneel
100 gram amandelmeel
50 gram bloem
1/2 tl zout
5 eieren
140 gram lichtbruine basterdsuiker
handje verse frambozen
4 eetlepels frambozenjam

Decoratie: Doosje frambozen en poedersuiker

Bereiding: Verwarm de oven voor op 160 C. Bekleed twee bakblikken van ongeveer 23 cm op de bodem met bakpapier. Vet de zijkanten goed in. Smelt 225 gram chocola met boter en laat vervolgens afkoelen. Roer de vanille en de kaneel erdoorheen. Doe het amandelmeel samen met de bloem en het zout in een kom. Klop de eieren 5 minuten met een mixer tot ze zijn verdubbeld in volume. Voeg hier langzaam de suiker aan toe en klop nog eens 1 minuut.

Chocolademengsel: Voeg het afgekoelde chocolademengsel erdoor tot het gemengd is. Doe het bloemmengsel erbij en spatel dit er weer doorheen. Het mengsel is relatief dun. Verdeel het deeg tussen de twee klaarstaande bakblikken en bak dit voor ongeveer 20-25 minuten in de oven. Als je er een houten prikker insteekt moet die eruit komen met nog wat kruimels aan de prikker.

Laat volledig afkoelen in het bakblik en haal ze er dan uit. Om de cake af te maken, leg je de lelijkste onderop. Maak een mengsel met de frambozenjam en doe hier wat verse frambozen door die je een beetje prakt met een vork. Smeer hier de onderste kant van de taart mee in en leg de andere helft erbovenop. Druk voorzichtig aan. Smelt vervolgens het restje chocolade en bedek de taart met een laagje chocolade en decoreer dit met de frambozen. Strooi wat poedersuiker. Smakelijk eten!

Meer nieuws

Kerstverhaal in boom

Laat de bellen rinkelen, de sterren schitteren en vooral alle gezichten stralen door je huis te decoreren met de kleurrijke versieringen van Alessi.
Lees verder

Wanderlust op wand

Behang is hip. Na een tijd waarin wit gestucte muren de boventoon voerden, mag de muur nu weer flink opvallen en kun je drukke prints…
Lees verder

Een heerlijk kopje koffie met deze KitchenAid

De een kiest voor een perfect gemaakte espresso, de ander voor een cappuccino of een ‘gewoon bakkie’. En daar waar sommigen de tijd nemen en…
Lees verder

Black & beautiful meubels

Wees deze winter niet bang voor het donker en geef je woonkamer een transformatie met de zwarte meubels van Neptune Home.
Lees verder

Maak wijn soepeler en ronder

De Twist is een uitstekend kerstgeschenk voor iedere wijnliefhebber. Deze beluchter geeft je wijn precies de gewenste luchtintensiteit.
Lees verder

Kerstboom versieren zonder gemopper

Hoewel Kerstmis een tijd van gezelligheid is en genieten van een sfeervol aangekleed interieur, is het nog een heel karwei om de kerstboom op te…
Lees verder

Sprookjesachtig mooi

Glitters, steentjes en pailletten: met de feestdagen in zicht mag het interieur zo opvallend mogelijk. Naast veel glitters zijn metallics perfect om die glansrijke rol…
Lees verder

Woontrends 2024: kleur en duurzaam

Aan het einde van een jaar kijken veel trendwatchers en producenten alweer vooruit en komen met de trends van volgend jaar. Vloerenspecialist Moduleo zet een…
Lees verder

Een houten kerstboom in plaats van kunstkerstboom

Het is traditie om met kerst een kerstboom in huis te halen. Vroeger had je de keuze uit een echte of een kunstkerstboom. Tegenwoordig zijn…
Lees verder

Ontspan en warm je voeten op met dit luxe voetenbad

Het is een typisch vrouwenkwaaltje: koude voeten in de winter. De voeten willen maar niet warm worden. En om nou gelijk onder de douche te…
Lees verder